Centro Escolar Profesor Gregorio de Gante Alumno: Emmanuel Martinez Monterrosas Maestro:Cesar Adrian Jimenez Hernandez Conservación de la energía Progresión 5 Ciclo: 2022-2023 Año y grupo: “1 D” Ban problemas co de 5.1 ¿Es posible que el agua ebulla a temperatura ambiente? ¿Como se lograría eso? No es posible que el agua hierva a temperatura ambiente, ya que el punto de ebullición del agua es de 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit) al nivel del mar. Para lograr que el agua hierva a temperatura ambiente, se requeriría aplicar calor a la misma para elevar su temperatura por encima de los 100 grados Celsius. ¿Es posible tener agua líquida a temperaturas por arriba de 100 ºC? ¿Cómo se lograría eso? Sí, es posible tener agua líquida a temperaturas por encima de 100 ºC si se aumenta la presión sobre el agua. Cuando se incrementa la presión, el punto de ebullición del agua también aumenta, lo que permite que el agua permanezca en estado líquido a temperatu...
A partir del siguiente esquema, explica lo siguiente: a) Cambios fisicos (cambios de estado) y quimicos que se producen b) Tipos de energia involucrados. a) Los cambios físicos que ocurren al cocinar incluyen: - Fusión: Por ejemplo, cuando calentamos un cubo de hielo, se derrite y se convierte en agua líquida. - Evaporación: Cuando calentamos agua en una olla, esta se evapora y se convierte en vapor. - Licuefacción: Cuando calentamos chocolate en barra, este se derrite y se convierte en una sustancia líquida. - Dilución: Si añadimos agua a una salsa concentrada, esta se diluye y se vuelve más líquida. Los cambios químicos que ocurren al cocinar incluyen: - Caramelización: Al calentar el azúcar, este se descompone y forma una nueva sustancia conocida como caramelo. - Reacciones de Maillard: Al cocinar alimentos que contienen azúcares y aminoácidos, como la carne o el pan, se produce una reacción química que resulta en la formación de compuestos que dan sabor y color a los alimentos...
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